Un Viaggio nelle Tradizioni di Grottolella: La Storia delle Cantine “Crypta Castagnara”
Situate nel cuore dell’Irpinia ed in particolare a Grottolella, le cantine “Crypta Castagnara” rappresentano un baluardo della tradizione vitivinicola tutta italiana. Il nome stesso delle cantine trae origine dalla radice etimologica di Grottolella, ossia “grotta”, da cui “Crypta”. Questo legame profondo con il territorio è evidente in ogni aspetto della produzione vinicola della famiglia Spiniello, proprietaria delle cantine.
Sergio Spiniello è l’anima visionaria dietro “Crypta Castagnara”. Da sempre profondamente innamorato del suo territorio, anzi, della sua terra, ha deciso di investire tutte le sue energie e risorse. Il suo impegno ha trasformato un’idea in una realtà prosperosa, dando vita a un’azienda che oggi si estende su 15 ettari di vigneti e produce ben 8 etichette diverse. Il sogno di Sergio è stato quello di preservare e valorizzare la tradizione contadina locale, un obiettivo che è riuscito a raggiungere grazie alla sua dedizione.
Oggi, la tradizione e la passione per la viticoltura continuano attraverso Chiara Spiniello, figlia di Sergio. Chiara ha scelto di lasciare la sua promettente carriera universitaria quale ricercatrice per dedicarsi anima e corpo alle cantine di famiglia. La sua decisione di abbracciare e portare avanti la tradizione voluta fortemente dal padre è un segno di rispetto e amore per le proprie radici. Sotto la sua guida, “Crypta Castagnara” non solo mantiene vive le antiche pratiche di coltivazione e vinificazione, ma le arricchisce con un tocco moderno e innovativo.
L’essenza dei vini di “Crypta Castagnara” si basa su principi fondamentali: la purezza della tradizione contadina, la coltivazione attenta delle uve e una produzione che rispetta e valorizza le caratteristiche uniche del territorio. La particolarità del marchio delle cantine evoca significati profondamente radicati nella storia locale: la cripta, la grotta, e il cardo, soprannome della famiglia Spiniello, conosciuta anche come “i Cardone” per la loro resilienza e forza, paragonabile a quella di un cardo spinoso.
La produzione delle cantine Spiniello è variegata e rappresenta la vera essenza del territorio irpino. Tra i vini prodotti troviamo i tradizionali Aglianico e Fiano, fino ad arrivare a etichette prestigiose come il Taurasi DOCG e il Greco di Tufo DOCG. La gamma include anche la Falanghina, amata per la sua freschezza e versatilità.
Ma “Crypta Castagnara” non si ferma qui. Le cantine producono anche eccellenti spumanti, come il rosato metodo Martinotti-Charmat denominato “Cretarosa Briosa” e lo spumante metodo classico Irpinia Falanghina chiamato “Chantosa”. Ogni bottiglia è il risultato di un attento lavoro in vigna e in cantina, dove tradizione e innovazione si incontrano per creare vini che raccontano una storia, quella di Grottolella e della famiglia Spiniello.
Visitare le cantine “Crypta Castagnara” significa immergersi in un mondo dove la passione per la terra e la dedizione alla tradizione si fondono per creare vini di altissima qualità. È un viaggio nel tempo e nello spazio, alla scoperta di sapori autentici e di una storia familiare che continua a scrivere capitoli di eccellenza vinicola.