Antico Mulino a Vejo: potenzialità di una location storica
Il nostro girovagare gustando non si ferma mai. Spesso i nostri amici ci chiedono di visitare locali davvero interessanti. Lo abbiamo fatto ancora una volta: ci è stato proposto di visitare l’Antico Mulino a Vejo.
Diciamo sin da subito che il parco storico-naturalistico in cui è “ambientato” l’Antico Mulino a Vejo ci ha particolarmente colpiti, anche se, senza troppi giri di parole, c’è tanto da fare. O meglio, c’è tanto che la proprietà vorrebbe fare ma i vincoli burocratici a cui il sistema Italia è soggetto non lasciano spesso spazio a investimenti. Le potenzialità della location ci sono. La volontà della proprietà anche, ma hanno tutto il tempo per migliorarsi e migliorare ciò che vi è intorno.
Attraversato il ponticello con la cascata entri in un ristorante molto semplice, ma, al contempo, ti lascia sorpreso per alcuni dettagli molto particolari: la grotta-cantina è la prima che ti attira. La seconda è la “traversata” del ponticello che dà sul corso d’acqua e ti accompagna alla terrazza dove abbiamo gustato una cena di tutto rispetto.
I piatti non ci deludono, anzi. Sotto certi aspetti sorprendono poiché, vista l’ambientazione semplice e non propriamente “gourmet”, vengono presentati davvero con cura estetica e colori particolari, senza dimenticare gli abbinamenti dei cibi. La carta dei vini niente male (sempre in rapporto al locale) con delle chicche “a sorpresa”. Un servizio dignitoso che fa dimenticare, ove ve ne fossero, alcune piccole mancanze.
A fine cena (come nostro solito) abbiamo avuto una piacevole conversazione con il titolare. Un uomo che ha fatto del lavoro la sua vita. Non si è mai adagiato e non si adagia.
Ha deciso di avventurarsi nella ristorazione e con non pochi risultati sta riuscendo nel suo scopo. Il suo carattere “familiare” e molto socievole rende ancora più piacevole la serata.
Crediamo molto nelle potenzialità del locale e della location. Speriamo davvero tanto che gli “investimenti” cui la proprietà vorrebbe far fronte per migliorare maggiormente l’Antico Mulino possa riuscire a farli: ne gioverebbe anche la riserva naturalistica!
